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16 octobre 2011
Bertrand Guigaz

Bilan producteurs consom’acteurs du 3 oct 2011

 Compte rendu Bilan producteurs 3 octobre 2011

 Légumes

Baisse du nombre de paniers à 13 pour la prochaine période au lieu de 24 cette période (mai à sept).

Nous avons fait la synthèse du contenu des paniers et de leurs prix : voir le tableau sur le site

Se repose le désir de variété dans les paniers.

Souhaits : 
- ail, oignons, échalotes plus régulièrement
- Plus de verdure : salade ou épinards ou …
- Un peu d’herbes aromatiques : persil, ciboulette, …

Éric propose de contacter une maraichère de Périgueux (67 paniers) qu’il connait pour voir comment elle gère la diversité : quelle organisation ? quoi dans les paniers ?

Solutions envisagées :
- savoir si l’augmentation du prix du panier permettrait plus de diversité et si cette augmentation serait acceptée par les consomacteurs 
- créer un système à 2 paniers (ou plus) avec un panier de base à 8 € et un autre à 10 ou 12€ dans lequel il y aurait plus de diversité

Nous proposons à Éric de simuler cette solution sur les 3 mois à venir (oct, nov, déc) en notant en parallèle au panier réel ce qu’il pourrait mettre dans le panier à 10 ou 12€

En parallèle nous demanderons aux consom’acteurs de noter
ce qu’ils achète comme légumes en plus du panier AMAP
ce qu’ils voudraient voir dans le panier en plus chaque semaine.

- Conclusion : Pour les contrats légumes, le fonctionnement optimum serait entre 20 (min) et 30 paniers : il faut trouver de 7 nouveaux contrats au minimum.

 Pain

Baisse des contrats de 40 on passe à 38, plus une baisse générale des quantités pour chaque contrat.

- Conclusion : RAS pour le moment

 Volailles

Rachid et Manu sont absents.
Anne Laure n’a pas encore tous les contrats pour la période à venir.
Le passage a deux livraisons a provoqué une régularisation importante.
Les consommateurs ont noté l’amélioration de la fraicheur de la glacière pour le transport des poulets, cependant les remarques lors du précédent bilan concernant l’hygiène n’ont pas été prise en compte.
Changement de référent : Anne Laure annonce qu’elle ne sera plus référente à partir du mois de janvier. Suite à une mésentente entre Anne-Laure et Emmanuelle, le changement de référent prend effet immédiatement.

Arrêt de la production : Emmanuelle et Rachid nous informent également qu’ils ne continuent pas l’élevage de volailles et qu’ils arrêtent fin décembre 2011. Ce contrat sera donc le dernier.

- Conclusion : Il serait souhaitable de faire le point avec Emmanuelle et Rachid lors de l’assemblée générale du 7 novembre.
Un nouveau référent volailles prend le relai jusqu’à fin décembre : Nadine Prévost.
Il nous faut trouver un nouveau producteur de volailles.

 Laitages

Jean-Pierre et Idaline s’excusent pour leur absence.
Trois contrats n’ont pas été renouvelés. Les contrats restent équilibrés.
Le bilan de production se fera le 7 novembre.

 Viandes

 :
Paul Bosteen Absent et aucun des référents présents. Le bilan de production se fera le 7 novembre.